Der Weinberg aus dem Familienbesitz von Konrad und Maria Seibert (geborene Seitz) wird nach dem plötzlichen Tod von Konrad Seibert 1983 von Eugen Menke weiter betrieben.

Unter tatkräftiger Unterstützung der Familie,  Freunden und Bekannten reift das Hobby heran.
Im Jahr 2005 beendet Weinbau Menke die Mitgliedschaft bei der GWF Gebietswinzergenossenschaft und baut seinen Wein selbst aus.

Das Weinbauequipment wird stetig erweitert und zur professionellen Reife optimiert.

Traditionen werden gewahrt und modernste Technologie (z.B. Mostkühlung im Gärprozess) gewährleisten Jahr für Jahr aromatische vollmundige Top-Ergebnisse.